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Light of Learning

Ice Cream Sandwich

Notes of food microbiology to easy learn.It almost cover all important topics which are given below

UNIT - I : INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY 

Brief history of microbiology 
Pure culture techniques 
maintenance of cultures

UNIT - II : MORPHOLOGY OF MICROORGANISMS 

Classification 
Factors Affecting Growth of Microorganisms 
Growth curve 
Effects of environmental factors on growth of microorganism 
Characteristics of Bacteria 
Fungi 
Yeasts - sacchromyces 
Algae
ANIMAL VIRUSES 
Bacteriophages

UNIT - III : MICROBIOLOGY OF DIFFERENT FOODS 

Sources of contamination 
Cereal & Cereal products 
Sugar and sugar products 
Fruit and vegetables 
Meat products 
Milk and its products 
Canned Food 
Food poisoning

UNIT - IV : CONTROL OF MICROORGANISMS 

Concepts of sterilization & Disinfection 
Methods of sterilization and disinfection 
Water for Quality testing 
Milk testing 
Normal microbiological criteria for food consumption

UNIT - V : FOOD HYGIENE AND SANITATION

Importance of food hygiene 
Importance of sanitation 
Food preparation, processing, packaging, storage and transport and personal hygiene
Notas de microbiologia de alimentos para fácil learn.It quase cobrir todos os temas importantes que são dadas abaixo

UNIT - I: Introdução à microbiologia

Breve história da microbiologia
técnicas de cultura pura
manutenção de culturas

UNIT - II: morfologia DE MICRORGANISMOS

Classificação
Fatores que afetam o crescimento de microorganismos
curva de crescimento
Efeitos de factores ambientais sobre o crescimento do microrganismo
Características das bactérias
fungos
Leveduras - Sacchromyces
algas
ANIMAIS VÍRUS
Bacteriófagos

UNIT - III: Microbiologia dos diferentes alimentos

Fontes de contaminação
Cereais e produtos de cereais
açúcar e produtos de açúcar
Frutas e vegetais
Produtos de carne
Leite e seus produtos
Comida enlatada
Envenenamento alimentar

UNIT - IV: controle de microrganismos

Conceitos de esterilização e desinfecção
Métodos de esterilização e desinfecção
Água para testes de qualidade
análises de leite
critérios microbiológicos normais para consumo de alimentos

UNIT - V: FOOD higiene e saneamento

Importância da higiene alimentar
Importância do saneamento
preparação de alimentos, processamento, embalagem, armazenamento e transporte e higiene pessoal


FOOD MICROBIOLOGY

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